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Dolci
Erdbeeren mit Pfeffer und Balsamico
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Erdbeeren putzen, halbieren und mit Pfeffer und Balsamico zwei Stunden marinieren. Danach in kleine feuerfeste Schüsselchen füllen.
Schritt 2
Für die Haube das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Zucker unterheben. In einen Dressiersack füllen und auf die Erdbeeren tropfenförmig dressieren. Mit einem Brenner oder im Backofen bei 220°C backen.
Zutatenliste
2
EL
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Blatt invecchiato
500
g
Erdbeeren
1
TL
bunter, geschroteter Pfeffer
-
Eiweiß aus 4 Eiern
1
Prise(n)
Salz
200
g
Zucker