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Dolci
Pignolata – Pinienkerntörtchen
Diese einfachen und leckeren Törtchen werden gebacken, bis ihre mit Pinienkernen übersäte Oberfläche goldgelb und knusprig wirkt. Im Innern sind sie von weicher, leicht cremiger Konsistenz.
Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten
Die Eiweiße sehr steif schlagen, sanft die restlichen Zutaten dazugeben, zuletzt die Pinienkerne dazu und mischen.
Auf jede Oblate 1 EL Teig geben und bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldgelb und leicht knusprig sind.