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Primo Piatto
Safran Polenta
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Milch, Rindssuppe und Olivenöl aufkochen. Safran, Zucker, Salz und Pfeffer zufügen, abschmecken und die Polenta einrieseln lassen. Ca. 30 Min. köcheln lassen und dabei öfter umruhren. Kurz vor Schluss den Parmesan und die Butter einrühren.
Schritt 2
Auf ein Blech streichen mit Parmesan bestreuen und kurz im Ofen gratinieren.
Zutatenliste
100
g
Polenta
300
ml
Milch
30
g
Parmesan
200
ml
Fond (Rindssuppe)
50
g
Butter
etwas
Safran in Wein aufgelöst